Idéal pour un repas convivial en famille, le flan de jambon et fromage est à la fois savoureux et simple à réaliser. Avec sa garniture fondante, il fera le bonheur de tous.
Facile à préparer, ce plat principal a l’avantage de rassasier tout en étant appétissant. La cuisson se fait au four, ce qui simplifie la préparation.
Avec son mélange de jambon et de fromage, ce sformato est un incontournable qui plaira à tous, des plus jeunes aux plus âgés.
Il se compose d’une base moelleuse au Parmesan, renfermant une garniture délicieuse de jambon et de fromage qui offre une texture crémeuse et cet effet filant si apprécié.
Vous pouvez le préparer dans un moule rectangulaire ou rond, et le couper en tranches. Pratique pour un pique-nique ou un repas à emporter.
Ingrédients et préparation du flan de jambon et fromage
Les ingrédients de la garniture peuvent être ajustés selon vos goûts. Assurez-vous d’inclure un fromage qui fond bien comme la mozzarella, ou d’autres variétés filantes comme la Provola ou la Scamorza. Pour une texture onctueuse, basez votre préparation sur du fromage à tartiner.
INGRÉDIENTS (pour un moule de 32x5x21 cm)
- 250 g de farine 0
- 300 ml de lait
- 2 œufs entiers
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
- 14 g de levure pour tartes salées
Pour la garniture :
- 250 g de fromage à tartiner
- 100 g de mozzarella
- 150 g de jambon cuit
- 40 g de Parmigiano Reggiano râpé
PRÉPARATION (environ 70 minutes)
Commencez par réaliser la base du flan en mélangeant dans un mixeur les œufs, le lait, l’huile et le Parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement la farine et la levure, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Après avoir enduit le moule d’huile, versez une première couche de pâte en l’aplatissant sur le fond.
Disposez ensuite les tranches de jambon cuit et la mozzarella, puis déposez le fromage à tartiner à l’aide d’une poche à douille pour plus de facilité.
Recouvrez le tout avec le reste de la préparation et saupoudrez de Parmesan râpé. Enfournez à 200 °C en mode statique pendant environ 45 à 50 minutes.
