Osez la créativité en cuisine avec ce plat de riz aux courgettes qui saura éblouir vos convives grâce à sa fraîcheur et sa simplicité. Suivez cette recette conviviale pour régaler petits et grands lors de vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Herbes de Provence, au goût
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez les courgettes et coupez-les en dés, sans les éplucher.
Étape 2 : Hachage des aromates
Émincez finement l’oignon et l’ail.
Étape 3 : Cuisson des oignons
Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 4 : Ajout de l’ail et du riz
Incorporez l'ail et laissez cuire une minute. Puis, ajoutez le riz en remuant pour bien l’enrober d’huile pendant deux minutes.
Étape 5 : Incorporation du bouillon
Versez progressivement le bouillon de légumes chaud en remuant régulièrement.
Étape 6 : Ajout des courgettes
Lorsque le riz est presque cuit, intégrez les dés de courgette, assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez d’herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Étape 7 : Service
Servez chaud et savourez ce délicieux plat.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter du parmesan râpé ou quelques pignons de pin grillés avant de servir.
Accompagnement suggéré
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc qui mettra en valeur les saveurs des courgettes.
Informations supplémentaires
Cette recette est parfaite pour découvrir l'harmonie entre la tendreté du riz et le croquant des courgettes. Elle se prête aussi bien à un repas végétarien qu’en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.
