Souvent délaissés lors des repas, les haricots verts possèdent pourtant de nombreux atouts. Selon la diététicienne Alexandra Murcier, ils devraient figurer en bonne place dans votre alimentation si vous cherchez à perdre du poids.
Perte de poids : les bienfaits des haricots verts
Riches en fibres et faibles en calories, les haricots verts sont parfaits pour ceux qui souhaitent affiner leur silhouette. Leur faible apport calorique permet de savourer de généreuses portions sans culpabilité, tout en contribuant à la satiété. Leur teneur en fibres aide à réduire les envies de grignotage et favorise une digestion saine. Alexandra Murcier souligne que "les fibres présentes dans les haricots verts aident à réguler l'indice glycémique du repas", ce qui se traduit par moins de pics d'insuline et donc, un stockage de graisses réduit. De plus, ces légumes sont riches en micronutriments essentiels comme la vitamine K pour une circulation sanguine optimale, le bêta-carotène pour une bonne vision, et le potassium pour maintenir une pression artérielle équilibrée.
Cuisiner les haricots verts pour maximiser les bénéfices minceur
Pour bénéficier au maximum de leurs propriétés, il est recommandé de les inclure dans votre assiette à hauteur d'un tiers, soit 150 à 200 g cuits, accompagnés de protéines et de féculents complets. La cuisson vapeur douce est la plus appropriée, car elle préserve les vitamines et la texture croquante. Ajoutez simplement un filet d'huile crue pour assaisonner, suggère la diététicienne. N’oubliez pas de limiter les matières grasses, en utilisant une à deux cuillères à soupe par portion pour conserver leur effet rassasiant sans alourdir les plats. Ainsi préparés, les haricots verts deviennent un incontournable de vos repas équilibrés.
Source :
- Pour perdre vos kilos d'été, ce légume minceur peut faire la différence, Doctissimo.
