Vous êtes en quête de la recette de cookies parfaite ? Ne cherchez plus : Laurent Mariotte a concocté pour vous des douceurs inratables aux trois chocolats…
Face à la multitude de recettes de cookies disponibles, toutes affirmant être « la meilleure », il peut être difficile de faire son choix. Heureusement, les recettes simples et toujours efficaces de Laurent Mariotte sont là pour vous sauver ! Dans son émission Petits plats en équilibre sur TF1 cette semaine, il partage sa délicieuse recette de cookies aux trois chocolats. Préparez-vous à un maximum de plaisir gustatif avec un minimum d'efforts !
Ingrédients des cookies trois chocolats de Laurent Mariotte
Pour des cookies savoureux, optez pour du chocolat en tablette à concasser plutôt que des pépites. Voici la liste d’ingrédients pour préparer 20 cookies :
- 200 g de beurre doux
- 4 g de sel fin
- 125 g de sucre semoule
- 125 g de sucre cassonade
- 3 œufs
- 375 g de farine T55
- 125 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat au lait
- 75 g de chocolat blanc
Étapes pour réaliser les cookies trois chocolats
Avant de procéder, n’oubliez pas de sortir votre beurre et vos œufs du réfrigérateur ; tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Concassez les différents chocolats à l'aide d'un couteau et mettez-les de côté.
- Dans le bol d’un robot pâtissier, ajoutez le beurre, le sel, le sucre semoule et le sucre cassonade. Fouettez pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Incorporez ensuite les œufs et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine puis incorporez le chocolat concassé en effectuant un dernier mélange.
- Formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Réfrigérez au moins 1 heure avant de les cuire. Cette étape est cruciale pour la cuisson parfaite des cookies : si vous les enfournez immédiatement, ils risquent de s’étaler et de devenir secs.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour environ 10 minutes.
Une fois cuits, laissez refroidir quelques minutes sur une grille et savourez !
