Cette semaine, le célèbre chef Philippe Etchebest nous invite à cuisiner une délicieuse tortilla sur sa chaîne YouTube. Au menu : une recette incontournable !
En tant qu'apéritif ou plat principal, la tortilla est l'une des plus appréciées dans la cuisine espagnole. Ce plat se distingue par sa simplicité, son coût abordable et, surtout, son goût savoureux. Philippe Etchebest propose une version authentique d'omelette de pommes de terre qui ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires pour la tortilla de Philippe Etchebest
Cette recette, idéale pour 6 personnes, requiert les ingrédients suivants :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de persil frais
- 4 brins de cerfeuil frais
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse (comme les Bintje ou Marabel)
- 2 branches de thym frais
- Gros sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 œufs
- 1 pincée de piment d'Espelette en poudre
- Sel
- Poivre
Philippe recommande l'ajout d'herbes comme le thym, le persil et le cerfeuil. Bien que non obligatoires, elles apportent une touche végétale très appréciée.
Les étapes de préparation de la tortilla
Avant de débuter, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Suivez ensuite ces étapes simples :
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les herbes et les épices, puis incorporez les œufs battus.
- Puis versez le tout dans un plat allant au four et laissez cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Accompagnez la tortilla de salade ou de tapas pour une soirée 100% hispanique. Buen apetito !
