La pâte brisée allégée au yaourt constitue une alternative à la pâte traditionnelle, alliant légèreté et saveurs. Parfaite pour élaborer des tartes tant sucrées que salées, cette recette inclut du yaourt, ce qui apporte une texture moelleuse tout en réduisant l'apport calorique.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 125 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Moule à tarte
Instructions pour la préparation
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Dans un large bol, combinez la farine et le sel. Incorporez ensuite le beurre coupé en petits dés. Frottez le mélange avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2 : Ajouter le yaourt
Ajoutez le yaourt nature à cette préparation, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Façonnez une boule avec la pâte obtenue.
Étape 3 : Étaler la pâte
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie en veillant à obtenir une épaisseur uniforme. Pressionnez lentement pour garantir une fine couche.
Étape 4 : Préparer le moule
Recouvrez votre moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisé et disposez-y la pâte. Retirez les excès de pâte sur les bords.
Étape 5 : Préparer à la cuisson
Pour éviter que la pâte ne gonfle, piquez-la avec une fourchette. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir le tout.
Étape 6 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire la pâte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour donner une touche sucrée à votre pâte, n'hésitez pas à ajouter 20 grammes de sucre à la préparation.
Accord boissons
Un thé vert léger se mariera parfaitement avec une tarte réalisée à partir de cette pâte, apportant une touche rafraîchissante.
Information complémentaire
Cette pâte brisée allégée au yaourt est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de graisses tout en se faisant plaisir avec des tartes délicieuses.
Présentation
Servez votre tarte sur un plat en bois pour une présentation rustique et conviviale, qui ravira vos convives.
