Les produits issus de l'agriculture biologique sont souvent perçus comme un luxe. Une récente étude réalisée par le site Linéraires a examiné les prix de mille articles alimentaires dans les grandes et moyennes surfaces, révélant que les produits bio sont en moyenne 64% plus chers que leurs équivalents conventionnels.
Des écarts de prix surprenants
D'après l'étude, un produit bio est 64% plus onéreux, même en tenant compte de la même marque, du même format, de la recette et de l'origine. Les fruits et légumes présentent des variations de prix allant du simple au double, tandis que la charcuterie de porc peut coûter jusqu'à 80% de plus. À l'inverse, le litre de lait bio affiche une hausse plus modeste de 17% par rapport au lait classique.
Comment expliquer ces différences de prix ?
Les prix des produits bio connaissent des fluctuations notables. En effet, en 2009, l'écart avec les produits classiques était de 79%, avant de descendre à 56% en 2011, pour finalement remonter à 64% en 2016. C'est l'enseigne Leclerc qui affiche le prix le plus compétitif sur le bio, étant 13% moins chère que ses concurrents pour un caddie de 84 produits.
Les raisons derrière ces prix élevés sont complexes. Les subventions européennes jouent un rôle crucial, car les agriculteurs pratiquant l'agriculture intensive reçoivent en moyenne six fois plus de soutien financier que ceux qui optent pour le bio. Malgré cela, le marché du bio continue d'évoluer, affichant une hausse de 10% en 2015 et de 20% au premier trimestre 2016.
Les données de cette étude ont été collectées entre le 24 novembre et le 6 décembre 2016 dans des villes comme Rennes, Paris et Puteaux, sur un éventail de grandes surfaces incluant Auchan, Carrefour, et Lidl.
