Présente dans de nombreux bonbons, boissons et produits alimentaires, la réglisse est utilisée sans que nous la remarquions. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sonne l'alarme : la surconsommation de réglisse pourrait entraîner de graves problèmes de santé.
La réglisse, connue sous le nom scientifique Glycyrrhiza glabra, pousse principalement dans les régions méditerranéennes. Sa racine contient une molécule, la glycyrrhizine, qui lui confère un goût naturellement sucré. Utilisée dans diverses préparations, elle est classée comme arôme alimentaire (E958) au niveau européen.
Cependant, la réglisse peut s'avérer plus nocive qu'on ne le pense. Dans un communiqué daté du 12 juin 2025, l'Anses a souligné les dangers liés à une consommation excessive de réglisse.
Impacts sur la santé : la réglisse et le potassium
Suite à des signalements d'effets indésirables, l'Anses s'est penchée sur les dangers associés à la consommation de réglisse. Selon leurs conclusions, une ingestion régulière et excessive de produits à base de réglisse peut entraîner une hypokaliémie, c'est-à-dire une baisse du taux de potassium dans le sang, et provoquer une hypertension artérielle, augmentant ainsi les risques cardiovasculaires.
Les interactions médicamenteuses sont également préoccupantes :
- Diurétiques hypokaliémiants
- Laxatifs stimulants
- Glucocorticoïdes
- Antihypertenseurs et médicaments entraînant des troubles du rythme cardiaque
Où se cache la réglisse ?
L'Anses recommande de ne pas dépasser 10 milligrammes de glycyrrhizine par jour. Pourtant, les enquêtes montrent qu'environ 60 % des adultes et plus de 40 % des enfants consommant de la réglisse dépassent ce seuil, souvent à leur insu.
Car la réglisse ne se limite pas aux bonbons. On la retrouve dans divers alcools anisés tels que le pastis, l'ouzo, le raki, ainsi que dans certaines boissons gazeuses et compléments alimentaires.
Il est donc essentiel de limiter toute consommation cumulée de réglisse et de consulter des professionnels de santé en cas de pathologies cardiovasculaires, de problèmes rénaux, d'insuffisance hépatique, d'hypokaliémie, de grossesse ou d'allaitement, ainsi qu'en cas de doute sur d'éventuelles interactions médicamenteuses.
