Embarquez pour une aventure culinaire en Inde avec cette recette irrésistible. Laurent Mariotte, célèbre chef de l'émission Petits plats en équilibre sur TF1, partage ses secrets pour concocter un pulao au poulet qui fait vibrer les papilles.
Pour tous les amateurs de cuisine mondiale, ce plat emblématique, rempli de saveurs exotiques, s'avère être un véritable délice. Le riz Pulao, un riz pilaf souvent agrémenté de légumes et de viandes, est couramment préparé lors de célébrations. Marié à un mélange d'épices aromatiques et de légumes, ce met est toujours un succès assuré.
La savoureuse recette de pulao au poulet
Cette recette parfumée remplira votre cuisine d'arômes envoûtants, tout en éveillant l'appétit de vos invités. Vous êtes un amoureux des recettes du monde ? N’hésitez pas à explorer notre sélection d'apéritifs dînatoires internationaux !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet fermier, coupées en deux
- 4 échalotes finement émincées
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 gousses d’ail écrasées
- 10 g de gingembre râpé
- 3 tomates cœur-de-bœuf en dés
- 500 ml de bouillon de volaille
- 300 g de riz basmati
- 1/2 botte de coriandre hachée
- Huile de pépins de raisin
Étapes de préparation :
- Rincez le riz basmati et laissez-le tremper 20 minutes.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites-y dorer les échalotes à feu doux. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites dorer les cuisses de poulet. Ajoutez les épices, l'ail et le gingembre, puis mélangez bien.
- Incorporez les tomates et le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
- Faites mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez le riz égoutté et remuez délicatement.
- Incorporez ¾ de la coriandre et mélangez.
- Préchauffez votre four à 190 °C et enfournez pendant 20 minutes.
- Servez chaud, garni du reste de coriandre.
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