Un influenceur canadien a récemment captivé l'attention avec une série de recettes mettant à l'honneur le concombre. L'engouement généré par ces vidéos a été tel qu'il a contribué à une rareté de ce légume en Islande.
Le concombre, un légume particulièrement apprécié, est cultivé majoritairement sous serre en France, entre avril et octobre. Il est souvent consommé frais, mais il est essentiel de ne pas trop tarder à le manger, sinon il risque de flétrir et devenir indigeste. Logan, un jeune influenceur, a partagé dans ses vidéos des manières innovantes de déguster cet aliment. Son slogan, "Parfois, vous êtes obligé de manger un concombre en entier", a résonné chez de nombreux internautes, accumulant des millions de vues et entraînant même une pénurie de concombres en Islande.
La recette du saladier California rolls
Une des recettes phares de Logan se veut une réinterprétation de la célèbre salade de California rolls, typique des makis. Pour réaliser ce plat, commencez par laver un concombre – la peau apporte texture et saveur. Découpez-le en fines rondelles. Pour imiter le goût du saumon, ajoutez quelques morceaux de surimi. Incorporez ensuite la chair d'un avocat ainsi qu'une généreuse cuillère de mayonnaise "kewpie", très prisée au Japon. Complétez avec du fromage à pâte fraîche, un peu de sauce soja, et parsemez de graines de sésame. Bien que Logan utilise un shaker pour mélanger, un simple saladier fera l'affaire !
Pénurie inattendue en Islande
Selon les dires de l’influenceur, cette salade reflète parfaitement le goût des makis. Pour renforcer cette expérience culinaire, accompagnez-la de quelques feuilles d'algue. La popularité de la recette a non seulement capté l'attention, mais a aussi conduit à une pénurie de concombres en Islande, comme rapporté par la BBC. Bien que cette salade ne soit pas la seule responsable, la première vague de recettes de Logan, publiée en pleine saison estivale, a coïncidé avec une forte demande. Désormais, avec les agriculteurs remplaçant les concombres par d'autres cultures, ces légumes deviennent rares dans les magasins. Cette petite île, éloignée du continent, avec une population de seulement 382.000 habitants, rend également la gestion des approvisionnements plus complexe.
