Le clafoutis, un dessert emblématique de la gastronomie française, allie simplicité et saveurs délicieuses. Cette version légère aux cerises, préparée en mini cocottes, offre une expérience unique, tout en conservant le charme traditionnel du clafoutis. Idéal pour une soirée entre amis, ce dessert individuel saura séduire vos invités à coup sûr.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 300 grammes de cerises au sirop
- 80 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 10 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- mini cocottes
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
- Ajoutez la farine progressivement en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez les mini cocottes et disposez les cerises au fond de chacune d’elles.
- Versez la pâte sur les cerises jusqu’à mi-hauteur.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace pour une finition délicieuse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une agréable texture croquante à votre dessert.
Accord boisson
Accompagnez ce clafoutis léger aux cerises d’un verre de thé glacé à la pêche pour une combinaison rafraîchissante, parfaite pour l’été.
Info supplémentaire
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement fait avec des cerises non dénoyautées. Cependant, cette recette pratique utilise des cerises au sirop, pour plus de confort à la dégustation.
