Les nuggets veggies constituent une alternative à la fois saine et savoureuse aux versions classiques. Associés à une mayonnaise à l’aneth express, ils raviront vos papilles tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Idéals pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces nuggets faciles à préparer satisferont les amateurs de bonnes choses. Voyons ensemble la méthode pour concocter ces nuggets veggies incontournables.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- 150 grammes de mayonnaise vegan
- 50 grammes de farine de pois chiches
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Dans un robot de cuisine, réduisez-les en purée avec les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien mélanger les épices.
Étape 3
Avec le mélange, formez des boulettes que vous aplatirez légèrement pour les façonner en nuggets.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.
Étape 6
Préparez la mayonnaise à l’aneth en mélangeant la mayonnaise vegan avec l’aneth séché. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Étape 7
Servez les nuggets encore chauds, accompagnés de la mayo à l’aneth.
Mon astuce de chef
Pour des nuggets encore plus croustillants, passez-les dans un peu de chapelure avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces nuggets veggies, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des épices.
Non seulement ces nuggets sont savoureux pour les végétariens, mais ils sont également riches en protéines grâce aux pois chiches, un ingrédient emblématique des cuisines du Moyen-Orient.
