Trois cardiologues ont accepté de partager les ingrédients qu'ils considèrent essentiels pour maintenir une bonne santé cardiaque. Ces choix alimentaires s'inscrivent souvent dans le cadre du régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits.
Les maladies cardiovasculaires demeurent la première cause de mortalité en France, causant la mort d'une femme toutes les sept minutes. Les experts s'accordent à dire que l'alimentation joue un rôle crucial dans la prévention. En choisissant soigneusement les aliments disponibles dans nos cuisines, nous pouvons agir positivement sur notre santé. Pas besoin de réinventer totalement son alimentation, mais inclure des aliments clés peut faciliter l'intégration de nutriments importants.
L'huile d'olive : le bouclier du cœur
Pour la Dre Elizabeth Epstein, cardiologue à La Jolla, l'huile d'olive est incontournable. "C'est l'huile de cuisson que je recommande d'utiliser au quotidien, non seulement pour sa richesse en polyphénols, antioxydants et acide oléique, mais aussi pour son goût. Elle est au cœur du régime méditerranéen, qui a prouvé sa capacité à réduire de 30 % le risque d'infarctus, d'accidents vasculaires cérébraux et de mortalité cardiovasculaire", explique-t-elle.
Les pâtes de légumineuses : savoureuses et anti-cholestérol
La Dre Danielle Belardo apprécie les pâtes à base de légumineuses, comme celles de lentilles, pois chiches ou haricots noirs, qu'elle garde toujours chez elle. Riches en protéines végétales et en fibres, elles sont excellentes pour la santé cardiaque. "Elles sont faciles à préparer et s'intègrent parfaitement dans un régime sain", souligne-t-elle. Des études montrent qu'en consommant des légumineuses quatre fois par semaine, on peut réduire le risque de maladie coronarienne de 22 %.
L'avoine : un aliment complet pour la santé cardiaque
Consommée sous forme de porridge, granola ou en smoothie, l'avoine est un super-aliment pour le cœur. La Dre Elizabeth Klodas met en avant ses nombreux avantages : "L’avoine contient des stérols végétaux qui aident à bloquer l'absorption du cholestérol dans le système digestif. De plus, elle est riche en bêta-glucanes, qui favorisent un microbiote sain et optimisent le métabolisme du cholestérol. Il est cependant important de choisir des flocons d’avoine entiers et peu transformés, car ils conservent mieux leurs bienfaits pour le cœur."
