La tyrosine, un nutriment que l'on trouve dans les œufs et le soja, joue un rôle clé dans la stimulation cognitive et l'amélioration des réflexes, selon une recherche néerlandaise.
Des chercheurs de l'Université de Leiden et de l'Université d'Amsterdam, dans une étude publiée dans la revue Neuropsychologia, ont découvert qu'une alimentation riche en tyrosine pourrait booster les performances cérébrales.
Une étude révélatrice
Les scientifiques ont étudié le temps de réaction de participants face à un écran de télévision. Lors d'un exercice simple, les volontaires devaient appuyer sur un bouton dès qu'une flèche verte apparaissait. En revanche, ils devaient rester immobiles quand une flèche rouge s'affichait.
Cette expérience a été réalisée en deux phases : d'abord avec un placebo, puis après avoir consommé un jus d'orange enrichi en tyrosine. Les résultats ont montré des réflexes nettement améliorés lorsque les participants avaient ingéré de la tyrosine.
Une recommandation pour la sécurité
Les chercheurs proposent que les chauffeurs adoptent une alimentation riche en tyrosine pour améliorer leurs réflexes, favorisant ainsi leur sécurité sur la route.
Intégrer des aliments riches en tyrosine dans son alimentation n'est pas compliqué. On les trouve dans des produits faciles à préparer comme les œufs, le soja, les amandes et le parmesan. Cerise sur le gâteau, ce nutriment aide également à combattre la dépression.
La tyrosine et ses bienfaits antidépressifs
En plus de stimuler le cerveau et les réflexes, faire le plein de tyrosine permet également de lutter contre la dépression. Cet acide aminé est essentiel à la production de dopamine, un neurotransmetteur crucial pour la motivation, le comportement alimentaire, affectif et sexuel, ainsi que pour la vigilance. Un déficit peut entraîner des états dépressifs ou apathiques.
