Ne jetez plus votre marc de café ! Ce chef vous révèle comment lui donner une seconde vie au petit-déjeuner. Une méthode délicieuse, anti-gaspillage et énergisante pour bien commencer la journée.
"Après avoir préparé votre café, vous jetez votre marc !", s'inquiète le chef Nabil Zemmouri, connu sous le nom de chef N_zem sur TikTok. En effet, nous disposons souvent de ce café moulu humide, restant après la préparation d'une tasse. Souvent, on recommande de le composter pour servir d'engrais au jardin, ou de l'utiliser comme produit ménager ou cosmétique naturel. Cependant, peu d'entre nous envisagent de l'intégrer en cuisine, ce qui est fort dommage car il contient encore de précieux arômes. Nabil Zemmouri, toujours à la recherche de nouvelles astuces anti-gaspillage, vous propose ici une façon originale de recycler votre marc de café en tartinade pour le petit-déjeuner ! Une recette rapide, idéale pour démarrer la journée sur une note savoureuse.
Ingrédients pour transformer le marc de café
Au lieu d’envoyer votre marc de café directement au compost, le chef vous propose de concocter une délicieuse pâte à tartiner maison. Cette recette se prépare en un rien de temps et apportera à vos tartines grillées des saveurs délicieusement torréfiées.
- 3 tasses de fruits secs (amandes, noisettes, noix, etc.)
- 2 tasses de marc de café
- 1 tasse de miel ou d'un édulcorant de votre choix (chocolat fondu, caramel, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre (facultatif)
Étapes pour préparer votre tartinade au marc de café
Pour cette recette, il vous faut une poêle ou un four ainsi qu'un robot mixeur ou un blender.
- Commencez par faire torréfier les fruits secs dans une poêle ou un four jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée et dégagent une agréable odeur.
- Transférez-les dans le bol de votre robot et mixez quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte.
- Ajoutez le marc de café et le miel, puis mixez à nouveau.
- Si besoin, incorporez un peu d'huile neutre pour ajuster la texture.
Et voilà, votre tartinade est prête ! À vos tartines ! Partagez vos impressions avec nous...
