Une étude récente menée par des chercheurs français met en lumière les bienfaits d'une alimentation biologique. Selon cette recherche, consommer des aliments bio pourrait réduire jusqu'à 25 % le risque de cancer, un chiffre révélateur des avantages d'une telle diète.
Chaque jour, 81 substances chimiques nocives sont détectées dans les repas des enfants. L'étude, publiée dans la JAMA Internal Medicine le 22 octobre, souligne que les aliments issus de l'agriculture biologique contiennent moins de résidus de pesticides, présentant ainsi moins de risques pour la santé.
Évaluation des effets d'une alimentation bio
Réalisée par le centre de recherche en Épidémiologie et Statistiques Sorbonne Paris Cité, cette étude s'appuie sur l'analyse des habitudes alimentaires de 68 946 participants. Les chercheurs ont examiné la fréquence de consommation d'aliments bio au cours de sept ans, lors desquels 1 340 nouveaux cas de cancer ont été détectés. Ils ont observé que les consommateurs réguliers d'aliments bio affichaient une baisse de 25 % des risques de développer des cancers, avec des résultats encore plus marquants : 34 % pour les cancers du sein chez les femmes ménopausées et jusqu'à 76 % pour les lymphomes.
Les avantages d'une alimentation bio
Les chercheurs avancent que ce phénomène pourrait s'expliquer non seulement par la présence réduite de pesticides, mais également par une concentration plus importante de micronutriments bénéfiques tels que les antioxydants. Par ailleurs, des études antérieures ont montré que les consommateurs d'aliments bio adoptent généralement un mode de vie plus sain, avec une pratique sportive accrue et une tendance à fumer moins.
Toutefois, pour garantir l'intégrité des résultats, des facteurs socio-démographiques et des antécédents ont été pris en compte dans l'analyse. Les conclusions de cette étude devraient être corroborées par de futures recherches. Néanmoins, elles renforcent les recommandations du Haut Conseil de Santé Publique (HCSP), encourageant à privilégier les produits cultivés de manière à réduire l'exposition aux pesticides, notamment pour les fruits, légumes et céréales.
