La quiche lorraine, célèbre plat familial, se transforme selon vos envies ! Variez les plaisirs avec trois créations proposées par la nutritionniste Jessica Peyrou. Cerise sur le gâteau, tous les ingrédients nécessaires sont souvent déjà dans votre cuisine.
Ah, la quiche ! Ce délice salé qui sait ravir nos papilles. La pâte croustillante couplée à la garniture onctueuse d'œufs et de crème en font une des stars des repas. Bien que la quiche lorraine soit la plus renommée, de nombreuses autres recettes sauront égayer votre table. La diététicienne-nutritionniste Jessica Peyrou, que l'on peut suivre sur Instagram sous le pseudo @jessdiet.nutrition, vous invite à découvrir trois recettes originales et savoureuses. Vos papilles vont adorer !
Les 3 recettes de quiches faciles et délicieuses d'une nutritionniste
Pour diversifier la quiche, la nutritionniste Jessica Peyrou propose trois recettes uniques et savoureuses, moins caloriques que la traditionnelle quiche lorraine. Ces plats peuvent être préparés avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Pour un repas équilibré, elle recommande de servir une part de quiche avec des légumes crus ou cuits.
Quiche à la bolognaise : une touche italienne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée de bœuf (5 % MG)
- 1 oignon
- 200 g de sauce tomate basilic
- 60 g de mozzarella
- 4 œufs
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir l'oignon émincé et la viande hachée dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez.
- Battez les œufs dans un bol.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la.
- Répartissez la viande sur la pâte, ajoutez les œufs battus, puis disposez la mozzarella par-dessus. Enfournez 30 à 35 minutes.
Quiche au thon : un goût iodé
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 g de thon naturel (égoutté)
- 200 g de légumes variés
- 4 œufs
- 200 g de skyr
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez-la.
- Battez les œufs avec le skyr, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Répartissez le thon et les légumes sur la pâte, puis versez la préparation d'œufs par-dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Quiche fourre-tout : la recette anti-gaspillage
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 300 g de poulet cuit
- 200 g de légumes restants (betterave, carottes, courgettes)
- 4 œufs
- 200 ml de crème légère (moins de 15 % de matière grasse)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les légumes restants en petits dés.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la.
- Battez les œufs avec la crème, assaisonnez selon vos goûts.
- Répartissez les légumes et le poulet sur la pâte, puis versez la préparation par-dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
