Éric Kayser, maître boulanger, nous livre une recette simple et délicieuse pour préparer des matlouh, ces pains emblématiques souvent appelés "pains du partage". Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour accompagner vos repas ou vos moments entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 15 g de levure fraîche
Instructions de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et le sucre.
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède, puis incorporez-la au mélange de farine.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Laissez lever la pâte pendant environ une heure dans un endroit chaud.
- Formez des boules et aplatissez-les, puis faites-les cuire dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
Ces matlouh sont idéaux pour être partagés lors de vos repas. Bon appétit !
