La salade piémontaise s’inscrit parmi les plats emblématiques de la cuisine française, tout en puisant son inspiration dans les saveurs italiennes. Ce plat, à la fois simple et raffiné, allie des ingrédients facilement accessibles en supermarché. Avec sa combinaison de pommes de terre, cornichons, jambon et mayonnaise, elle garantit une explosion de saveurs, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de jambon blanc
- 100 grammes de cornichons
- 3 œufs
- 150 grammes de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2 : préparation des œufs
Dans une autre casserole, faites cuire les œufs pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en morceaux.
Étape 3 : préparation des ingrédients
Découpez le jambon en dés et les cornichons en rondelles. Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : assemblage de la salade
Ajoutez les pommes de terre refroidies, les morceaux d'œufs, le jambon et les cornichons dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients avec la sauce.
Étape 5 : repos au réfrigérateur
Couvrez le saladier et mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs aient le temps de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre salade, préparez-la la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit. Les saveurs auront ainsi le temps de se développer pleinement.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre salade piémontaise, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Ces choix apporteront une touche de fraîcheur qui équilibrera parfaitement la richesse de la mayonnaise.
Originaires du Piémont en Italie, les recettes de salade piémontaise ont su séduire la cuisine française. Elles ont rapidement trouvé leur place lors des repas estivaux et des buffets, appréciées pour leur simplicité et leur convivialité.
