Prêt à réconcilier votre alimentation avec la nature ? Héloïse Brion, créatrice de Miss Maggie’s Kitchen, nous livre ses recettes et conseils pour savourer la vie tout en améliorant notre impact environnemental.
Madame Figaro. - Comment conserver nos bonnes habitudes alimentaires ?
Héloïse Brion. - Le secret réside dans l'anticipation et le plaisir de cuisiner. Plutôt que de considérer la cuisine comme une tâche, pourquoi ne pas la transformer en une aventure gourmande ? J'encourage à planifier les repas lors des courses pour mieux apprécier le moment de cuisiner.
transformer chaque ingrédient en opportunité culinaire
Il est fondamental de jouer avec les ingrédients en fonction de ses préférences alimentaires. Par exemple, un butternut peut se décliner en soupe ou en accompagnement de pâtes. Les pommes, elles, se transforment en compote, tarte ou peuvent être rôties avec du sirop d'érable pour un dessert gourmand.
acheter local pour soutenir la diversité
Comment soutenir l'agriculture locale ?
Il est crucial de faire un effort réel pour consommer des produits de saison et locaux. Profitez des marchés en campagne où les producteurs partagent leur savoir-faire culinaire. Explorez leurs variétés et laissez-vous inspirer par leur créativité.
Optimiser son alimentation
Pour bien manger, apprenez à écouter votre corps. Après la période de confinement, beaucoup ont redécouvert l'importance de l'alimentation consciente. Une de mes astuces pour éviter les excès ? Utiliser une assiette à dessert pour créer l'illusion d'une portion généreuse. Je recommande également de réduire les repas du soir pour mieux digérer.
hydratation et équilibre : les clés de la modération
Une bonne hydratation est essentielle. Souvent, une envie de sucré indique une déshydratation. Autorisez-vous des plaisirs, mais apprenez à vous auto-réguler, cela évitera les frustrations et le stockage des graisses.
aliments pour un système immunitaire fort
Favorisez des aliments riches en minéraux et en vitamines comme le poireau, la carotte, le citron, le gingembre ou la coriandre. En cas de fatigue, je recommande de préparer un bouillon revitalisant avec de l'ail et ces ingrédients, pour un coup de fouet délicieux. Vous pouvez aussi les intégrer dans vos plats, comme un poulet sauté avec des oignons et du gingembre, ou une soupe enrichie de poireau doré.
(1) Héloïse Brion est l'auteure de Chez Miss Maggie's Kitchen (Éditions Flammarion). Retrouvez-la sur @missmaggieskitchen et sur son site missmaggieskitchen.com.
