Envie de soleil et de convivialité à votre table ? Le poulet basquaise au chorizo créé par Cyril Lignac est une recette riche en couleurs et en saveurs, idéale pour impressionner vos invités. Ce plat traditionnel basque se prépare facilement et apporte un goût unique qui ravira petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet
- 200 grammes de chorizo
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 300 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 500 ml de bouillon de volaille
- Poivre au goût
Ustensile requis
Cocotte en fonte
Préparation
Étapes de cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le chorizo découpé en rondelles et laissez revenir 5 minutes.
- Incorporez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d’Espelette.
- Salez, poivrez et portez le mélange à ébullition.
- Couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
- À côté, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Servez le poulet basquaise chaud, accompagné du riz.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.
Accords mets/vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Irouléguy, dont les arômes fruités s'accorderont parfaitement avec les épices du poulet basquaise.
À savoir
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque, célébré pour ses couleurs éclatantes et ses saveurs riches, symbole des repas conviviaux de cette région franco-espagnole.
