Immergez-vous dans un monde de saveurs avec cette soupe réconfortante aux pommes de terre, tomates et oignons. Une recette simple à réaliser, qui apportera chaleur et convivialité à votre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Crème fraîche (optionnel)
- Herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Cocotte ou grande casserole
- Mixeur plongeant ou blender
Étapes de préparation
Étape 1
Lavez soigneusement vos légumes. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en cubes pour une cuisson homogène.
Étape 2
Émondez les tomates. Réalisez une croix à la base de chaque tomate, faites-les tremper quelques secondes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour faciliter l’épluchage.
Étape 3
Faites revenir les oignons émincés dans votre cocotte avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre, les tomates pelées et découpées ainsi que l’ail haché. Salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence si désiré.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud et ajoutez une cuillerée de crème fraîche selon vos préférences.
Astuces du chef
Pour une texture croquante, n’hésitez pas à ajouter des croûtons avant de servir, ou décorez votre soupe avec un peu de fromage râpé ou d’herbes fraîches ciselées.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette soupe gourmande, choisissez un vin blanc léger, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apportera une touche de fraîcheur en contraste avec la douceur des pommes de terre et des oignons.
Les bienfaits de la soupe
Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais elle regorge également de bienfaits nutritionnels grâce aux pommes de terre, riches en potassium, et aux tomates, qui sont de puissantes sources d’antioxydants.
Présentation élégante
Servez votre soupe dans des bols compatibles ou dans une soupière pour garder la chaleur. Pour une touche décorative, vous pouvez parsemer d’herbes aromatiques comme le persil ou le basilic.
