Les boulettes de riz au fromage sont un plat savoureux et réconfortant qui saura séduire petits et grands. Faciles à préparer, elles apportent une dimension créative à vos repas tout en utilisant des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs fondantes au cœur de ces délicieuses boules dorées.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz à risotto
- 100 grammes de fromage parmesan râpé
- 150 grammes de fromage mozzarella
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 grammes de chapelure
- 500 millilitres d'huile de tournesol
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Égouttez-le et laissez refroidir.
Étape 2
Incorporez le parmesan râpé au riz refroidi en assaisonnant de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 3
Coupez la mozzarella en petits dés. Prenez une portion de riz, ajoutez-y un morceau de mozzarella au centre et formez une boule.
Étape 4
Roulez chaque boule dans la chapelure afin qu'elle soit entièrement recouverte.
Étape 5
Chauffez l'huile de tournesol dans la friteuse à 180°C. Faites frémir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuce de chef
Pour assurer un croustillant optimal, veillez à ce que l'huile soit bien chaude avant d'y plonger vos boulettes.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, mettra en valeur les arômes crémeux du fromage.
Info complémentaire
Cette recette s'inspire des arancini italiens, ces délicieuses boules de riz farcies et frites, emblématiques de la street food sicilienne.
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