Oubliez la saumure! Découvrez une technique efficace qui prolonge la durée de vie de votre feta tout en amplifiant ses saveurs.
En été, la feta fait souvent partie de nos plats, notamment dans les salades grecques, mais également avec des légumes variés comme les aubergines et les courgettes. Sa texture friable et son goût salé apportent une touche de caractère, que ce soit en accompagnement de fruits comme le melon ou la pastèque, ou encore lorsqu'elle est intégrée dans des préparations apéritives. Même écrasée dans des plats comme le one pot pasta, elle reste savoureuse.
Comment conserver votre feta efficacement
En dînant en solo, il est fréquent de se retrouver avec des morceaux de feta non consommés. Souvent, vous essayez de les conserver dans leur saumure, mais avez-vous pensé à une autre méthode ? La technique de la feta marinée est à considérer. Cette méthode, popularisée par @freethepickle_ sur Instagram, consiste à :
- Égoutter et sécher le fromage, puis le couper en dés.
- Placer les dés dans un bocal hermétique avec des aromates tels que romarin, olives ou piments en flocons, et les recouvrir d'huile d'olive.
Avec cette méthode, votre feta peut se conserver de 3 semaines à un mois au réfrigérateur, et vous bénéficierez d'une huile aromatisée pour vos plats.
Une option rapide pour les journées pressées
Si vous êtes à court de temps, une simple astuce consiste à ajouter un filet d'huile d'olive sur votre bloc de feta. Cependant, il est conseillé de le consommer dans les 3 à 4 jours pour conserver sa fraîcheur.
En conclusion, la feta, tout comme l'été, est polyvalente et pleine de surprises. En l’offrant une belle présentation dans un bocal avec des aromates et de l'huile, elle pourra continuer à briller même lorsqu'il ne reste plus grand-chose dans votre frigo.
