La saison des abricots est sur le point de tirer sa révérence, alors ne tardez plus! Je me suis empressée de concocter une tarte tatin avec ces fruits gorgés de soleil. Pour la touche d'originalité, j'ai choisi de marier mes abricots avec du romarin frais. L'ajout de miel a permis de caraméliser le tout, offrant ainsi un dessert à la fois savoureux et réconfortant.
Cette recette deviendra probablement un classique, et je suis impatiente de l'adapter avec des nectarines prochainement, qu’en pensez-vous?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Découvrez des recettes simples et des menus de batch cooking, avec des listes de courses et des instructions étape par étape. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Tarte tatin aux abricots et romarin
Oubliez les pommes, cette tarte tatin estivale est un vrai délice.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'abricots pas trop mûrs
- 50 g de sucre semoule non raffiné (de préférence)
- 25 g de miel
- 75 g de beurre
- 3 brins de romarin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les abricots, fendez-les en deux et dénoyautez-les.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre, le miel et le beurre avec 2 brins de romarin à feu doux jusqu'à obtenir un caramel.
- Ajoutez les abricots, mélangez et laissez caraméliser à feu doux durant 5 minutes.
- Versez le tout dans un moule, recouvrez de la pâte brisée en veillant à bien l'insérer entre les fruits et le moule. Piquez la pâte puis enfournez pendant 30 minutes.
Notes
Cette recette peut être réaliser avec des quartiers de pêche pour une autre version tout aussi délicieuse!
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