Ingrédients essentiels
- 6 pommes, pelées et tranchées
- 250 g de fraises, coupées en quartiers
- 1 pâte brisée
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 œuf (pour dorure)
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Dans un grand saladier, mélangez les pommes et les fraises avec le sucre et la cannelle. Disposez ce mélange sur la pâte en veillant à bien l'étaler.
Recouvrez le tout avec une seconde couche de pâte et réalisez quelques incisions pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu pour une belle dorure. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Conseils de dégustation
La tourte pomme-fraises se déguste tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
