Le flan pâtissier, un incontournable de la pâtisserie française, séduit par son goût délicat et sa texture réconfortante. Grâce au Thermomix, le préparer devient un jeu d'enfant. Laissez-vous guider à travers cette recette pour concocter un flan parfait !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Cout : €€
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 60 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Étapes de préparation
1. Mélange initial
Dans votre Thermomix, versez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes.
2. Ajout de la maïzena
Incorporez ensuite la maïzena et mixez à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 5.
3. Incorporation du lait
Ajoutez le lait dans le mélange et programmez votre Thermomix pour cuire à 90°C pendant 12 minutes, vitesse 4.
4. Verser dans le moule
Versez le mélange dans un moule à tarte et laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
5. Cuisson finale
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le flan pour 30 minutes, jusqu'à ce qu’il soit doré.
6. Refroidissement
Laissez le flan pâtissier refroidir complètement avant de le démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, envisagez de remplacer la moitié du lait par de la crème liquide. Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à ajouter des pépites dans la préparation.
Suggestion de boisson
Le flan pâtissier se marie parfaitement avec un thé glacé maison. Sa douceur et sa fraîcheur rehausseront le goût de votre dessert.
Précautions à prendre
Pour garantir un flan bien lisse, veillez à bien mélanger tous les ingrédients. Chaque étape est cruciale pour obtenir une consistance parfaite.
Matériel et ingrédients
Si vous n'avez pas tous les ingrédients, vous pouvez rapidement les trouver en ligne. Assurez-vous d'avoir tous les ustensiles nécessaires, comme un moule à tarte approprié pour un démoulage facile.
Présentation
Pour apporter une touche finale, servez le flan sur une belle assiette avec une fine couche de sucre glace saupoudrée sur le dessus avant de déguster.
