Pleine de saveurs et de nutriments, la courgette est un légume d'été incontournable que tout le monde adore. Adaptable à diverses recettes, elle se transforme ici en un plat savoureux grâce à l’Airfryer. Une découverte qui ravira les papilles !
L’Airfryer, appareil électroménager en vogue, permet de frire, rôtir et cuire à la perfection avec peu ou pas d'huile. Une technique qui offre une alternative plus saine pour préparer vos plats préférés, y compris cette recette de courgettes farcies, qui reste dans l’esprit d’une cuisine légère et goûteuse.
Les atouts des courgettes : pourquoi les épépiner ?
Considérée comme un super-aliment, la courgette est riche en eau et faibles en calories (seulement 15 kcal pour 100 grammes). Elle constitue également une source intéressante de fibres, de vitamines B6 et C, ainsi que de minéraux essentiels comme le potassium, qui aide à réguler la pression artérielle. Toutefois, ses graines peuvent parfois causer des désagréments digestifs chez certaines personnes, ce qui justifie l’étape de l’épépineur lors de sa préparation.
Préparation facile des courgettes farcies à l’Airfryer
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 courgette ;
- 480 g de tomates pelées ;
- 250 g de viande hachée ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d’ail ;
- 2 morceaux de sucre ;
- 1 cube de bouillon de poule ;
- 3 pincées de fromage râpé (type gruyère ou emmental) ;
- 1 filet d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 pincée de poivre.
Étapes de préparation :
- Commencez par laver la courgette et couper les extrémités. Puis, divisez-la en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et creusez le centre pour obtenir la chair.
- Coupez la chair en petits dés et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pelez et hachez l’oignon, puis pressez les gousses d’ail.
- Dans une casserole, faites dorer l’oignon, ajoutez le haché de bœuf et faites cuire à couvert en remuant régulièrement.
- Incorporez les tomates pelées (coupées grossièrement), les morceaux de sucre, les herbes de Provence, le bouillon de poule et l’ail. Laissez mijoter 15 minutes pour épaissir la sauce.
- Par la suite, ajoutez les dés de courgettes dans la préparation.
- Préchauffez votre Airfryer à 180 °C, puis beurrez un plat et remplissez les courgettes de farce à base de viande et de courgettes.
- Parsemez de fromage râpé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien doré.
- Dégustez chaud, accompagné de riz ou de pâtes !
