Apprenez à réaliser un guacamole mexicain traditionnel, un plat savoureux qui apportera une touche ensoleillée à vos apéritifs. Ce guacamole fait maison, crémeux et délicieux, sera le centre d'attention de votre table et ravira vos invités.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon blanc
- 2 tomates
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 piment jalapeño ou serrano (optionnel)
- Sel fin, au goût
Matériel requis
- Un bol
- Une fourchette
- Un couteau
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Placez la chair dans un bol.
Étape 2 : Écrasement de l’avocat
Écrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture légèrement grumeleuse.
Étape 3 : Ajout des ingrédients
Intégrez l'oignon blanc finement haché au mélange d'avocat.
Retirez les graines des tomates et coupez-les en dés. Ajoutez-les au bol de guacamole.
Étape 4 : Hachage et assaisonnement
Ciselez la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange avant d'incorporer le piment jalapeño ou serrano haché, si vous aimez le piquant.
Assaisonnez avec du sel fin et arrosez de jus de citron vert, puis mélangez délicatement.
Astuces du chef
Pour éviter que votre guacamole ne noircisse, conservez le noyau d'avocat dans le bol et recouvrez-le d'un film plastique avant de le placer au réfrigérateur.
Accompagnements idéaux
Pour un accompagnement traditionnel, servez votre guacamole avec une bière légère ou une margarita glacée. Si vous préférez le vin, optez pour un blanc sec bien frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Verdejo, pour compléter les saveurs.
Fun fact
Connu dans le monde entier, le guacamole est une spécialité mexicaine à base d'avocat écrasé. Bien que de nombreuses variantes existent, cette recette reste fidèle aux racines authentiques du plat.
Finalement, pour une présentation raffinée, servez le guacamole dans un joli bol en terre cuite ou en pierre. Proposez des tortilla chips ou des bâtonnets de légumes frais pour un apéro convivial. Ajoutez une touche de coriandre fraîche sur le dessus pour la décoration !
