Offrez-vous une expérience culinaire unique avec cette quiche légère sans pâte à la julienne de légumes et au fromage de chèvre. Même sans sa classique croûte, elle parvient à ravir les palais. Suivez les étapes ci-dessous pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité : Facile
Les ingrédients indispensables
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Ciboulette
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Râpe à légumes
- Moule à tarte
Préparation
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes et les carottes en fines lanières.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre avant de bien mélanger.
3. Incorporation des légumes
Ajoutez les légumes râpés et la ciboulette ciselée à la préparation. Incorporez délicatement le fromage de chèvre coupé en dés.
4. Cuisson
Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé ou garni de papier cuisson. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces du chef
Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à intégrer d'autres légumes selon la saison, comme des épinards ou des tomates cerises.
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes et sublimera le goût du fromage de chèvre.
À savoir
Cette quiche sans pâte est parfaite pour un repas léger et nourrissant, idéale pour ceux évitant gluten et glucides.
Présentation du plat
Servez la quiche directement dans son plat de cuisson pour maintenir la chaleur. Découpez-la à l'aide d'une spatule adaptée et agrémentez chaque portions d'une salade verte avec une vinaigrette légère.
