À la recherche d'une idée de repas à la fois rafraîchissante et légère pour vos dîners estivaux ? La nutritionniste Ysaline Benakli propose une recette de concombre farci, idéale pour les journées de chaleur.
Avec l'arrivée de l'été, il est plus que jamais temps de miser sur une alimentation saine. La chaleur, les vacances, ainsi que l'envie de rééquilibrer son alimentation, sont autant de raisons de privilégier des plats frais. Les régimes restrictifs sont à éviter, car ils peuvent engendrer un effet yo-yo néfaste pour le corps. Manger léger le soir est conseillé, car cela aide à mieux dormir et à réduire l'effort de digestion. Ysaline Benakli nous livre donc sa recette simple et rapide pour un dîner équilibré.
Les concombres : un choix idéal pour un plat healthy
"C'est vraiment ma recette de la flemme pour l'été. Parfait avec la chaleur et sans avoir besoin de cuisiner au four", explique Ysaline à ses abonnés. Le concombre, principalement composé d'eau et très peu calorique, est un allié incontournable pendant les journées chaudes. Pour cette recette, épluchez un beau concombre et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère. Ces graines, riches en fibres, peuvent être conservées ou partiellement retirées si la digestion pose problème.
Préparer une farce savoureuse et nutritive
Utilisez les pépins réservés pour préparer la farce. Ajoutez 2 à 4 œufs durs selon vos préférences ainsi que 8 olives dénoyautées et la chair d'un demi-avocat. Pour une touche crémeuse, incorporez 1 à 2 cuillères de cottage cheese. Finissez le mélange avec des herbes fraîches, comme du persil et de la ciboulette, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Un filet de jus de citron ajoutera une note d'acidité et empêchera l'avocat de s'oxyder. Farcissez généreusement vos concombres avec cette préparation. Pour compléter votre plat, accompagnez-le de quelques tranches de pain afin d'apporter des glucides complexes.
