Vous cherchez une option saine pour commencer la journée ? Voici une recette de pancakes sans beurre et allégés en sucre. Savoureux et moelleux, ces pancakes feront le bonheur de tous les gourmands soucieux de leur ligne.
Dans un précédent article, nous vous avions proposé des pancakes sans sucre. Aujourd'hui, nous allons au-delà en vous présentant une version sans beurre. Cet ingrédient classique, souvent jugé indispensable, peut être remplacé par un aliment moins riche en matières grasses, comme le fromage blanc. Vous verrez que le résultat reste plutôt moelleux et agréable au palais. À la place du sucre, l'arôme de vanille donne une délicatesse à ces pancakes, rendant cette recette à la fois saine et savoureuse.
Conservation de la pâte à pancakes
Comme pour la pâte à crêpes, il est possible de conserver votre pâte à pancakes. La méthode idéale est de la placer au réfrigérateur. Pour ce faire, versez la pâte dans une bouteille en plastique ou en verre propre, en remplissant celle-ci aux trois quarts. Si ce n'est pas possible, vous pouvez la laisser dans un bol recouvert de film alimentaire. Dans ces conditions, la pâte se conserve jusqu'à 2 jours. Avant de cuire vos pancakes, n'oubliez pas de la sortir pour qu'elle atteigne la température ambiante.
Conservation des pancakes cuits
Si vous avez préparé plus de pancakes que prévu, pas d'inquiétude. Pour conserver vos pancakes, veillez à les couvrir correctement. Disposez-les sur une assiette et, si vous comptez les déguster plus tard dans la journée, couvrez-les avec un torchon propre. Si vous souhaitez les conserver pour le lendemain, enveloppez-les avec du film alimentaire et placez l'assiette au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi garder vos pancakes jusqu'à 3 jours.
Recette de pancakes sans beurre au fromage blanc
Pour un petit déjeuner léger et délicieux, optez pour des pancakes réalisés avec du fromage blanc, qui remplace le beurre. Voici comment préparer cette recette :
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 130 g de farine
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10 cl de lait
Préparation :
- Battez les œufs dans un grand bol.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'arôme de vanille et mélangez une fois de plus.
- Dans une poêle préchauffée, badigeonnez légèrement d'huile ou de beurre à l'aide d'un essuie-tout.
- Versez la pâte au centre de la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à formation de petites bulles, puis retournez le pancake et prolongez la cuisson d'une minute. Répétez avec la pâte restante.
Pour ceux qui ne consomment pas de lait, il est tout à fait possible de remplacer le lait par de l'eau ou une alternative végétale, comme du lait de soja, d'amande ou d'avoine.
