La tempura de poire au pain d'épices est une création gourmande qui allie douceur et croustillant. Parfaite pour les gourmets, cette recette allie la légèreté de la tempura à la richesse des épices.
Ingrédients essentiels
- 2 poires mûres
- 150g de farine
- 50g de maïzena
- 1 œuf
- 200ml d'eau glacée
- 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Préparation pas à pas
- Commencez par éplucher et découper les poires en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et les épices à pain d'épices.
- Incorporez l'œuf à ce mélange, puis ajoutez lentement l'eau glacée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde.
- Plongez les quartiers de poire dans la pâte, puis laissez-les frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre glace.
Servez chaud, accompagnés d'une sauce au caramel ou d'une boule de glace pour un dessert encore plus décadent.
