La quiche aux légumes d'été est le plat parfait pour marier plaisir gustatif et légèreté. Idéale pour un dîner estival, elle s'articule autour d'ingrédients simples et savoureux, faciles à dénicher et à préparer. Grâce à cette recette, réalisez une quiche délicieuse qui ravira les papilles des petits comme des grands. Cuisinez et profitez de ce plat riche en couleurs et en goûts.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 100 g de tomates séchées
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte antiadhésif
- Mandoline
- Fouet
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Rincez les poivrons et les courgettes, puis, à l'aide d'une mandoline, découpez-les en fines rondelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 3
Ajoutez les tomates séchées découpées en morceaux ainsi que les olives noires.
Étape 4
Dans un bol, battez ensemble les œufs et le lait. Incorporez le fromage de chèvre émietté, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Versez la préparation sur les légumes présents dans le moule.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à obtenir une quiche bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou le paprika dans votre préparation, cela apportera une touche originale à votre quiche.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette quiche aux légumes d'été, privilégiez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Côtes de Provence. Sa fraîcheur et ses arômes délicats mettront en valeur les saveurs de ce plat.
La quiche est un classique de la cuisine française, originaire de Lorraine. Bien que la quiche lorraine soit la plus célèbre, de nombreuses variations existent, notamment cette version colorée aux légumes d'été, qui célèbre les produits de saison.
