Pour la seconde année consécutive, le célèbre Guide Lebey a sollicité l'avis de 1000 restaurateurs parisiens pour élire les meilleures créations culinaires. Enthousiastes, ces chefs ont désigné six plats, et voici ceux qui les ont particulièrement séduits.
Les plat primés
Céleri rave cuit en croûte de pain à la farine de sarrasin
Création de Grégory Marchand, Restaurant Frenchie, Paris.
Noix de Saint-Jacques, céleri, bergamote
Création d'Atsushi Tanaka, Restaurant AT, Paris.
Homard, topinambours
Création de Christophe Saintagne, Restaurant Le Meurice, Paris.
Lapin frotté au saté et poulpe de Palamos, spaghetti d'asperges vertes, truffe noire
Création de Thomas Boullault, Restaurant L'Arôme, Paris.
Ananas confit au parfum de noix de coco, sabayon glacé à la vanille de Tahiti
Création d'Eddie Benghanem, Restaurant Gordon Ramsay au Trianon, Versailles.
Chocolat Sura 70% de l'île de Java
Création de François Perret, Restaurant L'Abeille, Paris.
Les enquêtes menées par le Guide Lebey auprès de ces 1000 restaurateurs montrent à quel point la gastronomie parisienne est dynamique et en constante évolution. Chaque plat a été soigneusement sélectionné pour sa présentation et ses saveurs. Un jury composé de personnalités gastronomiques a également goûté ces créations avant la remise des prix.
Ces six plats exceptionnels représentent l'excellence de la cuisine parisienne. Si ces recettes éveillent vos papilles, n'hésitez pas à réserver une table pour les déguster. Une excellente idée pour profiter du week-end de Pâques ! Pour découvrir d'autres adresses gastronomiques, pensez à consulter le Guide Lebey.
