Deux superbes lieux pour déguster les meilleures huîtres que vous pouvez apprécier sur place, emporter ou faire livrer. Entre cabane éphémère et bar à huîtres, ces adresses éveilleront vos papilles.
Avec une production nationale de 35 000 tonnes d'huîtres annuellement, il n'est pas surprenant que deux Français sur trois les apprécient, avec 35% en consommant au moins trois fois par an. À Paris, sans une bonne connaissance de son poissonnier ou d'un ostréiculteur normand du marché, la méfiance est de mise. Alors, avant de faire une grosse commande, pourquoi ne pas tester ces deux nouveautés où vous pouvez non seulement déguster, mais aussi commander ou emporter ?
Les huîtres La Maison Mer : sur place ou livrées en 48h
Laurence Mahéo, fille et petite-fille d'ostréiculteurs, a quitté le Golfe du Morbihan pour Paris. Suite à la perte de son père, elle a décidé de reprendre l'entreprise familiale fondée en 1920. Elle combine cette passion avec sa carrière dans la mode à travers sa marque Le Prestic Ouiston. Innovante, elle a lancé une nouvelle gamme d'huîtres plates, les Gavrinis, accompagnée d'un packaging soigné.
La Gravinis, une nouvelle marque d'huîtres plates créée par Laurence Mahéo, disponible en ligne.
Elle fait également partie de l'association Ostréiculteur Traditionnel, qui prône le respect des pratiques d'élevage et consacre ses efforts à garantir une qualité supérieure. Sous l'œil vigilant du chef étoilé Alain Passard, les huîtres de Laurence Mahéo sont à savourer les yeux fermés.
Où : Hôtel Grand Amour
Quand : Du mardi au samedi, de 19h à 23h.
Adresse : 16, rue de la Fidélité, 75010 Paris.
Site : huitres-lamaisonmer.com
Huîtres à emporter chez Istr
Dans un style inspiré de New York, Istr est un comptoir où l'on peut déguster diverses variétés d'huîtres, agrémentées par des sauces créatives imaginées par le chef Julien Kerwien, ayant travaillé avec des chefs renommés comme Joël Robuchon et Guy Martin.
C'est aussi l'occasion de découvrir l’huître rose de Tarbouriech, élevée dans l'étang de Thau, au sud de la France. L'expérience est complétée par une ambiance musicale et une carte de cocktails, idéale pour une soirée festive. À noter que le soir du réveillon, le restaurant accueillera les gourmets pour emporter leurs huîtres !
Istr : 41, rue Notre-Dame-de-Nazareth, 75003 Paris, 01 43 56 81 25
