Les pavlovas sont des desserts emblématiques, reconnus pour leur légèreté et leur croquant. Cette version mini, agrémentée de fruits rouges, ravira vos convives à coup sûr. Voici comment les préparer.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de crème fouettée
- 300 g de fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles)
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 120°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et lisse.
3. Incorporez le vinaigre et l'extrait de vanille. Formez des petits cercles sur le papier cuisson.
4. Enfournez pendant environ 1h15. Laissez refroidir dans le four éteint pour obtenir une texture parfaite.
Assemblage et dégustation
Une fois les pavlovas refroidies, garnissez-les de crème fouettée et disposez les fruits rouges sur le dessus. Servez immédiatement pour une expérience délicieuse et colorée.
Ces mini pavlovas sont idéales pour conclure vos repas en beauté ou pour un goûter gourmand. N'hésitez pas à varier les fruits selon les saisons !
