J’espère que vous allez tous bien ! Même en période de confinement, ma passion pour la cuisine ne faiblit pas. Cela me donne également l’opportunité de me concentrer sur le blog, de réaliser des projets que je repoussais, tout en profitant d'un peu de repos.
Une recette réconfortante
Pour aujourd'hui, j'avais envie d'un hachis parmentier. N'ayant plus de viande hachée, j'ai décidé d'opter pour une version végétarienne avec des lentilles et des patates douces, que j'avais sous la main. C’est vraiment incroyable comme ces ingrédients se marient bien ensemble.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking clés en main, accompagnés de listes de courses et d’étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez votre famille et vos amis ! Pour me soutenir, n’hésitez pas à découvrir :
Mon dernier livre
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Ingrédients
- 750 g de patate douce
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de carottes
- ½ bocal de poivrons marinés
- 1 œuf
- 20 cl de crème (animale ou végétale)
- 100 g de fromage râpé
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les lentilles dans une eau bouillante non salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez et mettez de côté. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Ciselez les oignons et dégermez la gousse d'ail.
- Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les en purée, ajoutez-y l'œuf, 3 cuillères à soupe de crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons ciselés et l'ail pressé. Ajoutez les dés de carottes et les poivrons marinés égouttés. Laissez cuire pendant 10 minutes puis incorporez les lentilles cuites et 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez bien.
- Versez la préparation de lentilles dans un plat à gratin, ajoutez le reste de crème, puis étalez la purée par-dessus. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 552 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 85 g
- Graisses : 12 g
- Fibres : 24 g
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