À première vue, l'idée de prendre un goûter sucré à 16 heures peut sembler peu recommandable. Pourtant, Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste, nous explique pourquoi il est temps de revoir cette croyance.
Dans un régime visant à perdre du poids ou à équilibrer son alimentation, le goûter est souvent le premier repas à être supprimé. Cependant, de nombreux experts en nutrition affirment que ce repas est essentiel pour éviter les grignotages entre le déjeuner et le dîner, qui peuvent nuire à la silhouette.
Plutôt que de recommander un goûter riche en protéines comme le jambon, les œufs ou le fromage frais, Matalone propose une approche plus douce : un goûter sucré. Cette idée, bien que surprenante à l'heure où le sucre est souvent vilipendé, repose sur des bases solides. "La chrononutrition privilégie les sucres en fin de journée, car ils favorisent la production de sérotonine, une molécule bénéfique pour le bien-être émotionnel", explique-t-elle.
Fruit, oléagineux et chocolat : la recette parfaite
Attention toutefois à ne pas abuser des sucreries ! "Un goûter sucré ne signifie pas se ruer sur des biscuits ou de la pâte à tartiner", prévient la spécialiste. Elle conseille d'opter pour des sucres de qualité.
Voici la composition idéale pour un goûter à la fois bon pour le sommeil et la santé :
- 1 fruit de saison : clémentines, poires, pommes ou oranges sont d'excellents choix.
- 1 poignée d'oléagineux : privilégier des noisettes, noix ou amandes non salées.
- 1 carré de chocolat noir à 70 % de cacao.
Pour accompagner le tout, optez pour une boisson chaude sans sucre, comme une infusion ou un rooibos, en évitant le thé et le café qui pourraient perturber le sommeil.
Les oléagineux sont particulièrement riches en magnésium, un minéral essentiel pour la conversion de la sérotonine en mélatonine, cette hormone qui facilite l'endormissement. Le chocolat noir, quant à lui, apporte du tryptophane, un précurseur de la sérotonine. En somme, voici une recette gagnante pour un goûter qui favorise un sommeil réparateur !
Merci à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du Mas de Pierre (Alpes-Maritimes).
