Dans son numéro de février, le magazine 60 Millions de consommateurs passe au crible la composition des pâtes à tartiner chocolat-noisette, un vrai régal pour les amateurs de douceurs. Le bilan ? Un rapport mitigé : les industriels font des efforts sur l'huile de palme, mais le surplus de sucre reste préoccupant.
Jamais le besoin d'un repas réconfortant n'a été aussi fort. Pour le goûter, la pâte à tartiner reste un incontournable. Dans son édition de février, 60 Millions de consommateurs a analysé 14 produits phares avec un regard tant nutritionnel que sensoriel. Résultat ? Bien que les fabricants s'attachent à réduire l'huile de palme, le juste équilibre entre le sucre et le gras semble encore loin d'être atteint.
Des alternatives à l'huile de palme controversées
L'image de la pâte à tartiner a subi des dommages à cause de l'huile de palme, souvent critiquée pour ses risques sanitaires et son impact environnemental. Toutefois, l'étude révèle un changement : de plus en plus de marques choisissent une alternative durable à l'huile de palme, comme Ferrero avec son Nutella ou des huiles de coco, tournesol et colza. Parmi les options appréciées par les consommateurs figurent Choco Nussa (Lidl), Poulain et Ivoria (Intermarché).
Cependant, il est crucial de noter que d'autres alternatives comme l'huile de coco peuvent elles aussi nuire à la biodiversité. De plus, l'enquête du New York Times de 2019 met en lumière les conditions précaires auxquelles sont soumis de nombreux réfugiés syriens sur les exploitations de noisettes en Turquie, un pays clé pour la production de cette matière première, notamment pour Ferrero.
Des préoccupations nutritionnelles majeures
Le bilan nutritionnel des pâtes à tartiner est préoccupant : certaines peuvent contenir jusqu'à 31,5 g de sucre pour 25 g de produit. Cette quantité peut représenter plus de la moitié des apports journaliers recommandés et pose des interrogations sérieuses, surtout pour les enfants. Les tests gustatifs révèlent également un déséquilibre entre le sucre et les lipides, avec une préférence des jurés pour des recettes au goût plus neutre. La pâte à tartiner Poulain a obtenu la première place, suivie de Casino, Super U et le célèbre Nutella, peu importe leur faible teneur en noisettes, tant que la texture est lisse.
L'intégralité de l'enquête est disponible dans le magazine 60 millions de consommateurs, en kiosque dès maintenant.
