Envie d'un plat qui ravira toute la famille ? Ne cherchez plus : Cyril Lignac propose une recette alléchante d'aubergine et de filet mignon sucré salé, à réaliser facilement depuis chez vous. Prêt à vous lancer dans l'aventure culinaire ?
Ce mercredi 15 septembre, l’animateur de "Tous en cuisine" nous guide à travers une préparation simple. Le menu du jour mise sur un filet mignon tendre et savoureux, accompagné d'aubergines délicatement cuisinées. Suivez-nous pour découvrir les ingrédients et les étapes de cette recette réussie !
Ingrédients principaux pour 4 personnes
- 1 à 2 aubergines graffiti, lavées
- 550 à 600 g de filet mignon de porc, tranché finement
- 2 gousses d’ail, épluchées et dégermées
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 botte de basilic (ou basilic thaï)
- Huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe de sésame torréfié
- 1 piment oiseau, épépiné et coupé en deux
- Sel fin
Ustensiles nécessaires
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 cocotte
- 1 spatule
Étapes de préparation
Commencez par laver et couper l’aubergine en cubes. Dans une poêle préchauffée, ajoutez un filet d’huile et les gousses d’ail. Faites-y revenir les dés d’aubergine jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le piment et assaisonnez avec une pincée de sel fin pour rehausser les saveurs.
Poursuivez la cuisson en ajoutant le filet mignon préalablement mariné dans un mélange de sauces et de miel, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et savoureuse.
Pour plus de détails sur la recette, suivez le compte Instagram de M6 où Cyril Lignac partage chaque étape en direct !
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