Pour savourer les dernières échappées estivales sans effort, Fleur Wendling partage sa recette de tartine express à base de tomates et de burrata.
même les passionnés de cuisine peuvent chercher la simplicité lors des soirées. À cette période de l'année, alors que la plupart reprennent un rythme de travail, il est parfois tentant de se tourner vers des plats préparés, souvent critiqués pour leur qualité. Heureusement, avec quelques ingrédients frais, on peut préparer une délicieuse tartine. Bien que la recette soit simple, des ingrédients de qualité et quelques astuces peuvent la transformer en un plat raffiné. En cette saison, les légumes d'été, gorgés de saveurs, nécessitent peu de préparation. C'est pourquoi l'influenceuse Fleur Wendling a proposé sa recette incontournable de "tartine estivale" à base des dernières tomates de l'été.
Les tomates confites en un clin d'œil
Pour cette tartine, Fleur mise sur des tomates confites, faciles à préparer et qui valorisent ce légume. Les proportions peuvent être ajustées selon le nombre de convives et leurs appétits. Pour deux généreuses tartines, prenez une douzaine de tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez une à deux gousses d'ail épluchées et coupées, puis arrosez le tout d'huile d'olive avant de saler et de bien mélanger. Si vous possédez un AirFryer, faites-les cuire à 200 degrés durant 10 à 12 minutes. Sinon, un four classique fera parfaitement l'affaire, bien que le temps de cuisson puisse être un peu plus long, surtout avec des tomates plus grosses. Les tomates seront prêtes lorsqu'elles auront réduit, légèrement grillé et libéré leur jus.
Une tartine gourmande en trois étapes simples
Pendant que les tomates rôtissent, préparez quelques tranches de pain de campagne. Pour une cuisson optimale, faites-les dorer à la poêle avec une noix de beurre plutôt qu'au grille-pain. Étalez ensuite une généreuse couche de burrata (environ une demi-boule par tartine) ou de stracciatella. Disposez les tomates confites, que vous pouvez napper d'un peu de miel pour adoucir le goût. Salez et poivrez, puis ajoutez éventuellement une touche de crème de vinaigre balsamique. Terminez avec du basilic ciselé pour une note de fraîcheur. "C'est une recette rapide à préparer le soir, idéale pour le dîner, mais parfaite aussi pour un apéro entre amis", souligne Fleur. Ces tomates confites peuvent également rehausser les salades ou les plats de pâtes.
