Dans un communiqué publié le 15 septembre, l'INSEE révèle une augmentation de 7,9% des prix alimentaires en août sur un an. Quelles sont les catégories de produits concernées ?
Le montant des courses continue de faire réagir les Français, avec une flambée des prix du gaz et de l'électricité, et désormais, le secteur alimentaire n'échappe pas à cette tendance. Cette situation, que les consommateurs constatent depuis plusieurs mois, est désormais confirmée par les dernières estimations de l'INSEE.
Selon l’institut, l'augmentation des prix alimentaires s'accélère, principalement en raison d'une hausse significative des produits frais. En effet, les produits alimentaires ont enregistré une hausse de 7,9% en août, soit une augmentation de 1,1% par rapport à juillet. Il est à noter qu'il y a eu un ralentissement général de la hausse des prix à la consommation, passant de +6,1% en juillet à +5,8% sur un an, grâce à une baisse des prix de l’énergie, notamment du pétrole.
Les produits les plus touchés par l'inflation
En tête des hausses, la viande affiche une augmentation marquée de 10,2% en août, contre 8,8% en juillet. Suivent le lait, le fromage, et les œufs, avec une accélération à 10,9%, soit 2,9% de plus qu'au mois précédent. Dans le même temps, les pains et céréales augmentent de 9,1% par rapport à 7,6% en juillet. Les prix des fruits frais ainsi que des boissons, qu'elles soient alcoolisées ou non, montrent également une tendance à la hausse.
Au contraire, l'INSEE souligne que la hausse des prix pour certains produits frais, comme les légumes et le poisson, est devenue moins prononcée en août par rapport à juillet. Toutefois, hors produits frais, les prix alimentaires continuent d'être affectés, avec une augmentation de 8,6%, après 7,1% en juillet dernier.
Perspectives économiques incertaines
En 2022, une hausse des prix de 8,1% des produits de grande consommation dans la grande distribution a été rapportée. Malheureusement, selon le gouvernement, aucune amélioration n'est à prévoir à court terme. Une révision des prévisions d'inflation a été faite à la hausse pour 2022, passant de 5% à 5,3%, et les perspectives pour 2023 semblent également inquiétantes, avec une inflation projetée à 4,2%, bien au-delà des objectifs fixés.
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Lutter contre le gaspillage pour faire face à l'inflation
