Lors de son intervention sur RTL ce lundi 17 octobre, Yves Calvi a avoué n'avoir jamais goûté à un véritable poulet basquaise. Pour remédier à cela, il a sollicité le chef Cyril Lignac, connu pour son expertise culinaire, afin qu'il partage la recette de ce plat emblématique de la gastronomie française.
Un plat emblématique du terroir
Le poulet basquaise, originaire du Pays basque, se distingue par ses saveurs riches et ses ingrédients simples, mais savoureux. Il se compose traditionnellement de :
- Du poulet fermier, tendre et juteux
- Des poivrons colorés, ajoutant une légère douceur
- Des tomates mûres, pour apporter une acidité équilibrée
- Des épices et herbes aromatiques, typiques de la région
La recette de Cyril Lignac
Pour concocter cette spécialité, Cyril Lignac recommande de bien faire revenir le poulet avant d'y ajouter les légumes. Laissez mijoter lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger et d'intensifier. En moins d’une heure, vous obtiendrez un repas savoureux qui ravira toute la famille.
Un plat convivial et réconfortant
Le poulet basquaise est bien plus qu'une simple recette; c'est un véritable symbole de partage et de convivialité. À savourer en bonne compagnie, il invite à la découverte des richesses culinaires du sud de la France. Prêt à l'essayer chez vous ?
