Embarquez pour un voyage gustatif en Thaïlande grâce à cette salade fraîche et colorée, une véritable explosion de saveurs sucrées et épicées. Son service élégant dans une coque d'ananas ravira tant les yeux que les papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Budget : €€
Ingrédients indispensables
- 2 unités d'ananas
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 concombre
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- coriandre fraîche
- jus de citron vert
- sauce soja
- miel
- huile de sésame
- piment rouge
Ustensiles nécessaires
- couteau bien aiguisé
- cuillère à soupe
Préparation de la salade
Étape 1 : Découpe de l'ananas
Commencez par couper les ananas en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la chair pour créer de jolis bols naturels.
Étape 2 : Préparation des légumes et fruits
Découpez la chair de l'ananas en dés, râpez la carotte, tranchez le concombre en demi-lunes fines, coupez les tomates cerises en deux et émincez l'oignon rouge.
Étape 3 : Assaisonnement de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, un filet d'huile de sésame et une cuillère à café de miel. Ajoutez le piment finement haché selon votre goût pour rehausser les saveurs.
Étape 4 : Assemblage des ingrédients
Incorporez les crevettes, la chair d'ananas, ainsi que les légumes préparés dans le saladier. Parsemez de coriandre ciselée et mélangez délicatement.
Étape 5 : Finition du plat
Remplissez chaque coque d'ananas avec la préparation de salade assaisonnée.
Astuces de chef
Pour une touche esthétique, conservez quelques pluches de coriandre pour décorer vos salades juste avant de servir.
Accord mets et vin
Un Riesling frais ou un vin blanc léger aux notes fruitées s'accordera parfaitement avec cette salade exotique.
Info bonus
Saviez-vous que l'ananas apporte non seulement une touche tropicale, mais est également riche en vitamine C et en enzymes favorisant la digestion ?
