Explorez nos savoureuses recettes de roulé au chocolat, faciles à réaliser pour ravir petits et grands. Idéales pour un goûter gourmand !
Recettes faciles et savoureuses à tester :
- Roulé au chocolat et noisettes de Cyril Lignac
- Roulé au Nutella
- Roulé au chocolat et mascarpone
- Roulé au chocolat et amandes
Roulé au chocolat de Cyril Lignac
Ingrédients :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre semoule
- 85 g de sucre semoule
- 6 blancs d’œufs
- 85 g de farine
- 5 g de beurre doux
- Pâte à tartiner
- 50 g de noisettes hachées ou amandes
- 225 g de chocolat au lait
- 25 g d’huile de tournesol
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C. Beurrez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour le glaçage.
- Adoucissez la pâte à tartiner au bain-marie.
- Montez les jaunes d’œufs avec 135 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine délicatement.
- Montez les blancs d’œufs avec 85 g de sucre en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs dans le mélange précédent et étalez sur la plaque.
- Enfournez 5 minutes, laissez refroidir une minute à la sortie.
- Retournez sur un torchon humide, taillez les bords, tartinez de pâte à tartiner, et roulez le biscuit.
- Ajoutez l’huile et les noisettes hachées au chocolat fondu pour le glaçage. Nappez le roulé et placez au frais.
Roulé au Nutella
Ingrédients :
- 4 œufs
- 80 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 110 g de Nutella
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites monter les blancs d’œufs en neige.
- Blanchissez les jaunes avec le sucre, incorporez la farine, puis les blancs délicatement.
- Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes.
- Roulez la génoise sur un torchon humide et tartinez de Nutella après refroidissement.
Roulé au chocolat et mascarpone
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 10 g de cacao en poudre
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 1 zeste d’orange
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre au bain-marie.
- Incorporez la farine et le cacao. Versez sur une plaque et enfournez 8 à 10 minutes.
- Retournez le biscuit sur un torchon humide, laissez tiédir puis tartinez de crème fouettée au mascarpone.
Roulé au chocolat et amandes
Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 œufs entiers
- 60 g de sucre
- 140 g de poudre d'amandes
- 40 g de fécule de maïs
- 25 cl de lait
Préparation :
- Préchauffez à 180°C.
- Bat métalliquement les jaunes, sucre, et farine. Incorporez les blancs en neige.
- Enfournez 15 minutes puis roulez avec un torchon. Préparez une crème d'amande et tartinez sur le biscuit.
