Cette soupe à la tomate et aux poivrons est un plat réconfortant qui fait merveille lors des soirées d’hiver. Facile à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients facilement accessibles, même en ligne. Offrez à vos proches un vrai moment de bonheur avec ce délice qui plaira tant aux petits qu'aux grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de tomates en conserve
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
- grande casserole
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez les poivrons rouges égouttés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 3
Ajoutez les tomates en conserve avec leur jus, le bouillon de légumes, l'ail en poudre et le basilic séché.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une soupe onctueuse.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche avant de servir. Ce mélange crémeux et l'acidité des tomates donneront une harmonie parfaite à votre recette.
Accords mets-vin
Accompagnez cette soupe d'un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, qui mettra en valeur les arômes des poivrons et du basilic.
L'info en plus
La soupe à la tomate est un incontournable des cuisines du monde entier, particulièrement prisée en Europe et en Amérique du Nord. Elle se déguste souvent avec des sandwichs au fromage grillé.
