Souvent perçu comme l'outil des plats préparés, le micro-ondes a plus d'un tour dans son sac. En un rien de temps, il permet de réaliser un dessert léger et aérien avec des blancs en neige. Voici comment procéder.
Avez-vous déjà envisagé de cuisiner des blancs en neige au micro-ondes ? Si ce n'est pas encore fait, il est temps de sauter le pas ! C'est simple, rapide et délicieux. Commencez par monter vos blancs en neige avec un peu de sucre pour obtenir une texture bien ferme. Disposez-les ensuite dans de petits récipients légèrement huilés, adaptés à la cuisson au micro-ondes, comme des tasses ou des bols.
Les secrets d'une cuisson parfaite
Surveiller la cuisson est essentiel lorsque l'on cuit des blancs au micro-ondes. Réglez votre appareil sur pleine puissance et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs montent. À 900 watts, comptez environ 20 secondes. Selon Norbert Tarayre, "cela doit ressembler à un soufflé". N'oubliez pas de rester attentif à la cuisson.
Si vos blancs ont une texture caoutchouteuse, c'est que vous êtes sur la bonne voie. Dans le cas contraire, continuez la cuisson par intervalles de 5 secondes, car la durée peut varier selon la puissance de votre appareil. Pour agrémenter votre dessert, n’hésitez pas à ajouter un peu de caramel liquide, de crème anglaise ou de sirop d'érable. Simple et savoureux, n'est-ce pas ?
