La salade caprese est un véritable symbole de simplicité et de fraîcheur, tout droit venue d'Italie. Originaire de l'île de Capri, elle s'est hissée au rang de classique mondial avec son harmonie parfaite de mozzarella, tomates juteuses et basilic parfumé. C'est le plat idéal pour l'été, facile à préparer et débordant de saveurs naturelles.
Temps de préparation : 15 minutes
Type de plat : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 4 tomates mûres
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat de service
- Bol
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et sécher soigneusement les tomates et les feuilles de basilic. Coupez ensuite les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et tranchez-la en morceaux de taille similaire aux tomates pour une belle présentation.
Étape 3
Disposez les rondelles de tomate et de mozzarella en alternance sur un plat de service pour un effet visuel attrayant.
Étape 4
Ajoutez délicatement les feuilles de basilic sur les couches de tomates et de mozzarella.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos envies.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus séduisante, optez pour des tomates de différentes couleurs, comme des variétés jaunes et rouges. Cela ajoutera non seulement un impact visuel, mais également une diversité de goûts à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade caprese, un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon blanc s’accordera parfaitement. Les amateurs de rosé pourront également se ravir d’un rosé de Provence, un choix tout aussi exquis.
La salade caprese, qui trouve ses racines dans les années 1920 sur l'île de Capri, fait souvent office d'entrée ou de plat d'accompagnement, mettant en lumière la fraîcheur des ingrédients locaux.
Comment servir
Servez la salade caprese dans un plat en céramique blanc afin de faire ressortir les couleurs vives et appétissantes des ingrédients. Utilisez des couverts à salade pour profiter de ce plat avec élégance.
