Avec les températures estivales, je cherche à garder la fraîcheur de mon appartement sans allumer mon four. Cela a transformé mes repas en une aventure de salades colorées, et récemment, j’ai eu un vrai coup de cœur pour les tartares. J'ai ainsi décidé d'explorer une recette qui m'a séduite : le poisson à la tahitienne.
Ce plat, à la fois frais et parfumé grâce au lait de coco et au gingembre, est parfait pour ces journées ensoleillées. Je n’ai pas trouvé d’espadon, mais le thon cru a parfaitement fait l’affaire et a ajouté une délicieuse saveur !
Poisson à la tahitienne
Un tartare de poisson au lait de coco et gingembre
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 400 g de thon cru (ou espadon)
- 2 citrons verts
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 2 oignons nouveaux
- 1 bouquet de coriandre
- 5 cm de gingembre frais
- 30 cl de lait de coco
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre
Instructions
- Coupez le poisson en dés d’environ 1 cm et déposez-le dans un saladier. Pressez les citrons verts et ajoutez le jus.
- Pelez et découpez le concombre et les tomates en petits dés. Émincez les oignons nouveaux et hachez la coriandre. Ajoutez le tout au saladier.
- Râpez le gingembre directement dans le mélange, ajoutez le lait de coco et le piment d'Espelette. Mélangez soigneusement.
- Ajustez l’assaisonnement et laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez servir ce tartare seul ou l’accompagner de riz blanc pour un repas complet. Profitez de cette recette estivale pour régaler vos amis et famille !
